Acido Malico

ACIDO MALICO: Es uno de los ácidos más abundantes de la naturaleza y es fácilmente metabolizable por los microorganismos. Este ácido se obtiene comercialmente por síntesis química. Se trata de un acidulante que aparece en las gaseosas y refrescos junto con el ácido cítrico, el ácido fosfórico, su misión es la de equilibrar la dulzura producida por la añadidura de azúcares. Aplicaciones:  Industria alimentaria: Bebidas, alcoholes, jugos, caramelos, mermeladas.  Industria del tabaco: Los derivados del ácido málico puede mejorar el olor de tabacos.  Industria farmacéutica: Las tabletas, agentes y jarabes pueden ser sabor frutal por agregar el ácido málico, es favorable para la absorción y difusión en el cuerpo humano.