Goma Xantica

GOMA XANTICA: Tiene excelentes cualidades como estabilizante y espesante en medio acuosos. Aplicaciones:  Bebidas: se la utiliza para aumentar la palatabilidad y, en los jugos de fruta, para mantener la pulpa en suspensión y evitar que precipite.  Panificados: contribuye a mejorar la textura y la humedad del producto.  Sopas, Salsas y Aderezos: ayuda a mantiene las especias en suspensión y logra un producto más estable y homogéneo.  Lácteos: ayuda a estabilizar la emulsión del producto y contribuye a evitar la sinéresis del mismo.