Glucono Delta Lactona (GDL)

La Glucono Delta-lactona es un ingrediente utilizado en la industria de alimentos por su capacidad para regular la acidez en procesos de leudado y fermentación.La Glucono Delta-lactona es un ingrediente utilizado en la industria de alimentos por su capacidad para regular la acidez en procesos de leudado y fermentación.
Aplicaciones:
• Ingredientes de repostería y mezclas
• Pasteles, pastas y dulces
• Productos cárnicos
• Pan y productos de panadería
• Entremeses y canapés
• Queso y yogur
• Alimentos para bebés
• Postres
• Salsas
• Tofu