Fosfato Trisodico

FOSFATO MONO/DI/TRISODICO: Es una forma genérica de definir las tres diferentes sales del sodio y del ácido fosfórico Aplicaciones:  Se emplean como aditivos alimentarios principalmente como estabilizantes.  Una de sus principales aplicaciones como aditivo es en productos cárnicos, al interaccionar con las proteínas disminuyen la pérdida del agua y aumentan la jugosidad del producto.  En algunas ocasiones es empleado como un regulador de la acidez y como agente quelante de algunos minerales.