CMC Carboximetilcelulosa

Tambien conocido como CMC es un compuesto orgánico, derivado de la celulosa, compuesto por grupos carboximetil. Aplicaciones:  Es utilizado como espesante y estabilizante, pero también como producto de relleno, fibra dietética y emulsificante.  También se usa para evitar la precipitación de las sales tartáricas en los vinos blancos.