Agente antimicrobiano para contacto directo con los alimentos
Propósito y Uso
DiverContact L88 es un agente antimicrobiano base de ácido láctico, de amplio espectro, para su uso en contacto directo con alimentos en la industria de carnes y aves de corral.
Características / Ventajas
• Ingrediente común en los alimentos – conservador natural, Condición GRAS (Generally Regarded As Safe/Generalmente Considerados como Seguros); CFR 184,1061 lactic acid.
• Altamente concentrado – facilidad de manejo.
• Recurso renovable – formulación segura y sustentable.
• Excelente rendimiento – propiedad antibacteriana.
Aplicaciones
Canales de Carne Roja
DiverContact L88 se usa en diversas aplicaciones tales como: antes del eviscerado, posterior al segundo corte, antes de la entrada y después de la salida de la cámara de maduración y en el lavado de carne de cabeza de res; generalmente se aplica a una concentración de 1,0 a 2,5% v/v y puede ser aplicado por aspersión, nebulización o por medio de un pequeño enjuague o película.
Canales de Aves de Corral o Piezas
Se usa una solución de DiverContact L88 a una concentración máxima de 5,7% v/v, inmediatamente después de la matanza y/o durante el proceso de almacenamiento.
Frutas y Verduras
Divercontact L88 puede utilizarse al 0,1% tanto por inmersión como aspersión, lo que lo hace práctico para todas las aplicaciones de desinfección de frutas y vegetales en la industria. A diferencia de los activos oxidantes no se degrada en presencia de suciedad orgánica.Esto le permite en aplicaciones por inmersión, ser utilizado hasta por 8 horas sin cambiar la solución.
