Bicarbonato de Amonio


Se emplea en la industria alimentaria como agente leudante en la industria panadera y reposteria. No se emplea en masas de grandes volumenes debido a que no permite liberar al gas amoniaco, y al quedar atrapado deja mal sabor.

    Se emplea en la industria alimentaria como agente leudante en la elaboracion de masas para galletas (polvo de hornear).

    Se emplea en la obtencion de sales amonicas, colorantes.


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