Fosfato Tricalcico


Tiene la fórmula: Ca3 (PO4)2. Es una mezcla de calcio y fósforo, su aspecto es de polvo blanco, inodoro, tiene la dificultad de disolverse en el agua, pero es soluble en ácidos, es estable en el aire.

    Regulador de la acidez.

    También es utilizado en el polvo para hornear y como mejorador del pan.

    Incrementa la actividad de los antioxidantes y estabiliza los vegetales enlatados.


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