Carboximetilcelulosa


También conocido como CMC es un compuesto orgánico, derivado de la celulosa, compuesto por grupos carboximetil.

    Es utilizado como espesante y estabilizante, pero también como producto de relleno, fibra dietética y emulsificante

    También se usa para evitar la precipitación de las sales tartáricas en los vinos blancos.


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