TBHQ


Tambin llamada util hidroquinona terciaria es un compuesto aromotico. Es un polvo de color blanco o marrn rojizo, tiene una fragancia especial y ligera, es apenas soluble en agua (aprox. 5%), se disuelve en etanol, Acido actico, ester etlico, éter, aceite vegetal.

    Es muy eficaz como antioxidante, en los alimentos se utilizan como conservantes para aceites vegetales y grasas animales insaturadas, no causa decoloración, y no cambia el sabor o el olor de la materia a la que se añade

    En los alimentos, se utiliza como conservante para aceites vegetales y muchas grasas comestibles de origen animal, con un uso máximo de 0.2 gr/Kg en especial para Comidas fritas, Pescados, Galletitas, Carnes adobados.


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