Sulfito de Sodio


También conocido como sulfito sódico, con su fórmula química Na2SO3 es un compuesto incoloro, producto de la reacción del ácido sulfuroso con hidróxido de sodio. Se disuelve en agua.

    Como conservante y antioxidante se utiliza en la industria alimentaria

    Bebidas como cervezas, vinos.

    Vegetales procesados como ensaladas y zumos de frutas.

    Golosinas

    No está permitido en los productos cárnicos.

    En panadería es usado como un mejorador del pan, ya que su acción mejora la capacidad de amasado del pan.


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