Nitrato de Sodio
El nitrato de sodio, nitrato sódico o salitre es un nitrato cuya fórmula es NaNO3.
Debido a su contenido en nitrógeno se utiliza como fertilizante.
Como conservante en la industria alimenticia y en la mezcla de sales empleada para tratar la carne (chacinados, fiambres) en su conservación.
Es uno de los ingredientes mayoritarios de ciertos tipos de pólvora negra.