Goma Xantica


Tiene excelentes cualidades como estabilizante y espesante en medio acuosos.

    Bebidas: se la utiliza para aumentar la palatabilidad y, en los jugos de fruta, para mantener la pulpa en suspensión y evitar que precipite.

    Panificados: contribuye a mejorar la textura y la humedad del producto.

    Sopas, Salsas y Aderezos: ayuda a mantiene las especias en suspensión y logra un producto más estable y homogéneo.

    Lácteos: ayuda a estabilizar la emulsión del producto y contribuye a evitar la sinéresis del mismo.


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