BHA


Es un solido ceroso que exhibe propiedades antioxidantes. Practicamente insoluble en agua. Su principal utilizacion es en alimentos con grasas de origen animal.

    Agente antioxidante con cierta accion microbiana, usandose para prevenir la oxidacion.

    En preparaciones farmaceuticas y cosmeticas, asi como en la industria alimentaria como en la preparacion de:
    Sopas y cremas preparadas.
    Salsas.
    Chocolate, crema de chocolate.
    Goma de mascar, golosinas

    Retrasa o previene el enranciamiento de grasas y aceites

    Se usa para disminuir la perdida de actividad de las vitaminas hidrosolubles.

    Para mejorar su eficacia se suele asociar con otros antioxidantes como los derivados del acido galico.


Volver ...